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红薯粉脱水机主要有：转鼓、中心空轴、真空管、料斗、刮片、搅拌机、减速机、真空泵、电机、支架等组成。

山 东鑫鼎 牌真空吸滤脱水机是在国内外真空脱水机的基础上，引进技术研制而成的。该设备采用恒压饼层架桥过滤原理，工作时，由调速电机驱动转鼓在浆槽里旋转，湿淀粉被吸附在转鼓的滤布上，达到一定厚度时被固定的刮片将固体物刮下，滤液进入汽水分离器，从而达到淀粉、水、气分离的目的。

淀粉脱水的原理，对精致后的淀粉清浆进行脱水处理，主要是排除物料中多余的水分，提高淀粉浆的浓度。为了满足客户加工需求，满足干燥工作加工需求，也要进行这一步操作。