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玉米油富含人体必须的*和不饱和脂肪酸,含量达80%以上,主要为*和油酸,其中*占油脂总量的50%以上,*又是人体必须的脂肪酸。*食用玉米油具有降低人体*、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能,预防和改善动脉硬化,减少心脏病发生等作用,并且还可以缓解人体皮炎的发生。此外,玉米油澄清透明,清香扑鼻,油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物。
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