低温萃取芝麻油技术 芝麻及其加工产物应用领域十分宽泛，60%左右用于生产食用的芝麻油脂，如芝麻油、芝麻香油、风味油脂等；35%左右用于食品配用，如焙烤、风味和调味食品的配料；少量的芝麻或芝麻油用于化妆品、保健品等方面。冷、热压榨法虽出油周期短，但提取率较低；水代法提取率不高，使用水作为溶剂对环境无污染，但芝麻渣含水率高，去除不易，芝麻粕难于利用；超临界和亚临界利用溶剂的相似相容原理进行萃取，出油率高；超临界使用的萃取剂CO2无毒，是价格低廉的绿色萃取剂，且易与油脂和芝麻粕分离，但对设备要求高，萃取时间长；亚临界低温萃取时间短、提取率。亚临界低温萃取对芝麻中的木酚素类生物活性物不破坏，是一种理想的保质提取技术。

亚临界流体主要为液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下，其中丙烷沸点-42.07℃，丁烷的沸点为-0.5℃，在常温常压下为气体，加压后为液态。该工艺的基本原理是：在常温和一定压力下（0.3MPa—0.8MPa）,用亚临界流体逆流萃取油料料胚（如核桃仁、月见草籽等），然后使混合油和粕中的溶剂减压气化，气化后的溶剂气体再经过压缩机压缩冷凝液化后循环使用。该技术目前已全部取代超临界技术，具有成本低（和6号溶剂萃取成本相当，比超临界萃取成本低60%），规模大（日处理100公斤--200吨）。广泛应用于热敏性物料的萃取，保证物料的有效成分不受温度的破坏。
该技术的优点
（1）常温萃取，低温（小于40℃）脱溶，浸出后的油中、粕中热敏性物质不破坏，浸膏中色素得率高，色泽鲜艳，是贵重油料、植物蛋白和天然色素保质萃取的理想工艺；
（2）溶剂耗低，吨原料消耗溶剂小于8kg；
（3）不需蒸汽，仅90℃的热水即可，相对六号溶剂，可节约热能源70%；
（4）生产中无“三废污染”，属环保工程；
（5）投资小、生产成本低（相对二氧化碳萃取设备）；
（6）设备压力低，安全性高（工作压力0.3—0.7兆帕）；
（7）生产规模大，成套萃取设备一条线可达0.1吨—200吨/天的处理量