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一、食品烘干机是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带采用12-60目的钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，箱体长度由标准段组合而成，为了节约场地，可将烘干机制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，有效宽度0.6-3.0m。
二、物料是通过提升机将物料提升到输送带，输送带通过一个或几个加热单元组成的通道，每个加热单元均配有空气加热和循环系统，每一个通道有一个或几个排湿系统，在输送带通过时，热空气从上往下或从下柱上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。
三、设备采用锅炉内的蒸汽，温度可达50-160，设定温度范围自动控制。烘干机为三层结构，循环翻转，逐层烘干，大程度的模拟阳光下的人工翻晒。大程度上减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的破坏。烘干机内物品经逐层循环脱水烘干，终湿气由顶层直接排空，湿气与物品接触时间极短，*避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象，保证了物品的颜色。主体框架碳钢，接触面为不锈钢。
本设备按中药材原理研制生产，对中药、干果、辣椒、蔬菜等的脱水干燥。