井水 硬水与软水 返回列表页

天然水可分硬水和软水，它们的差别主要在于其中钙、镁离子的含量。含有较多钙、镁离子的水称为硬水，不溶或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。钙镁离子加起来的数量如果相当于１０毫克氯化钙，则称为１个“硬度"。通常的分类标准是：８度以下为软水，８－１６度为中水，１６度以上为硬水，３０度以上为极硬水。
    在北方，水中的钙、镁等矿物质比较多，水的酸碱度往往呈现弱碱性；在南方，地下水和雨水中钙、镁离子含量较低，呈弱酸性，多为软水，但有些井水也是硬水。
    如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不溶性碳酸盐，这样硬水变成软水。如果水中含硫酸钙和*之类物质较多，煮沸之后仍然含大量钙、镁离子，称为*性硬度。
    在低温或地下高压力的条件下，这些离子可以*分散在水中。但是在加热煮沸的过程中，钙离子与二氧化碳生成不溶性的碳酸钙，而镁离子则形成*沉淀。此外其他一些微量元素也随之沉淀下来，这也就是在水壶和暖瓶壁上所见到的白色碳酸盐“水垢"。烧水之后有大量白色沉淀，说明水中的硬度是暂时硬度，煮开后的水已经变成了软水。
    我国《生活用水卫生标准》中规定，水的总硬度不得超过２５度，以１０－２０度为宜。如果硬度过大，可能感到肠胃不适，这是由于不适应硬水刺激所致。然而，适量的硬度对人体是有益的，因为其中富含微量元素，还可以降低心血管疾病的发病率，并为膳食补充一部分钙。经过煮沸沉淀之后的开水对健康并没有妨碍，因为它的硬度已经大幅度下降，成为适合饮用的水。
    水壶结垢影响传热效率自不必说，硬水有时候还会带来其他一些烦恼：用硬水煮饭、烧肉、泡茶的口感较软水差一些；洗衣服不容易洗净；洗毛巾和布衣服之后发硬。这是由于其中钙离子与碳水化合物、蛋白质和洗涤剂发生相互作用所致。只要用煮开后的水来煮饭烧肉，洗衣之后加入柔软剂，就可以消除这种不便。水壶上的水垢可以购买的去水垢剂处理，也可以倒入一杯白醋煮沸，用酸溶解沉淀，然后洗净水壶冲去醋味即可。