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参 考 价: ¥ 200
订 货 量: ≥1 件
产品型号
品 牌
厂商性质经销商
所 在 地 潍坊市
联系方式:陈 查看联系方式
更新时间:2020-04-28 11:53:06 浏览次数:377次
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万喜堂彩票注册网站 果蔬油炸设备仿日本真空低温油炸机
小型不锈钢低温真空油炸机
食品加工设备厂家脆虾真空油炸机
经营模式:经销商
商铺产品:20条
所在地区:山东潍坊市
联系人:陈 (经理)
万喜堂彩票注册网站 果蔬油炸设备仿日本真空低温油炸机:低温真空油炸机,真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相对高的真空度有利于降低油炸温度,提高物料内的热量和水分的传导效率,从而提高产品质量,降低能源的消耗。
1.万喜堂彩票注册网站 果蔬油炸设备仿日本真空低温油炸机采用一键操作,按下启动键后,设备自动关闭油炸罐—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐充分搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)。该设备 内置真空连续脱油是系统在炸制过程后,在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓,然后进行脱油。 这种脱油技术,可以保证油不至于渗透到物料的组织中,即被有效脱出,使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态,同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败,所以,这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20%以下。 另一方面,真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统,能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。
2.万喜堂彩票注册网站 果蔬油炸设备仿日本真空低温油炸机的性能特点:
(1)保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热,原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩, 因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有香味。
(2)降低油脂裂变程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主,在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于有脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸气压力较小,而且油炸温度,因此油脂的劣化程度大大降低。
(3)油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。
(4)该机采用 304 不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。符合 HACCP 的相关要求。轴封关键部分全部采用精密数控机床加工密封部件,保证产品高质量。
(5)配电系统:控制系统为全自动 PLC 模块控制,稳定可靠;控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示。性能稳定,操作方便;触摸式面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观、操作更方便。
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