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挂面,是一种细如发丝状,表面光泽耐煮的面食。挂面按粗细分为宽面和细面,按口味可分为鸡蛋挂面、手工挂面、西红柿挂面等。挂面主要是用小麦粉加水和碱,经过加工悬挂晒干而切条制成的。主要的生产工序有: 原料预处理 、 和面 、 熟化 、 切条 、 干燥 、 切断 、 包装 、 成品挂面 。 而在生产过程中,检测挂面的含水量是一个重要的环节,挂面中的含水量关系到挂面产品本身的质量和口感;水分过多挂面不易成型,水分过多的话挂面切片、切条时会影响外观品质。挂面中的水分在11%-12%之间,厦门米德挂面水分仪是一款专业的挂面水分检测仪器,检测挂面水分速度快,操作简便快捷,效率高、精度准确。我们欢迎广大 挂面食品 生产和加工企业邮寄样品到我司进行免费测量,我们将为您提供免费的测试报告。地址:厦门市湖里区安岭路993号1单元709 技术咨询:
挂面 水分 测定 仪 测试 原理
1、环形卤素灯可直接从物质内部加热,从而使挂面中的水分被快速蒸发出来。相比传统的烤箱法效率着实提高不少。
2、采用美国进口电磁力称重传感器,使用寿命*,称量数值稳定准确。
5、 自动 化操作,方便快捷, 测定完毕后报警提醒, 测试 过程 实现一键操作 。
6、 纯不锈钢 防风 腔罩,耐高温、便于清洁 , 可重复利用,避免不必要的耗材,节约成本。
挂面 水分 测定 仪 测试 注意事项:
5 、测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫,因此在取走样品时应小心谨慎。 在进行第二次测量时请确保仪器温度降为五十度以下,检测完样品时请及时清理样品盘。
6 、 仪器测量完毕后如需进行第二次测量,请小心将样品盘拿出,无直接用手拿出,以防烫伤 。
米 挂面 水分 测定 仪 测试 步骤
测试样品:用测定勺提取5克挂面 ,置于 不锈钢托盘 中, 用测定勺将挂面平铺均匀 , 温度设置125℃用仪器进行 加热, 约12分钟后检测结束 , 检测数据显示 12.03 %;
从以上测定结果所得,水分仪检测数据重复性好、误差小,说明米德水分仪精度高,测试产品准确,产品性能好,质量有保障。
米德 挂面 水分 测定 仪 测试 记录
项目 型号 | 温度( ℃ ) | 样品克重(g) | 检测时间(min) | 检测数据(%) | 剩余克重(g) | 备注 |
千分之五 | 125 | 5 | 14 | 11.52 | 自动模式 | |
千分之五 | 125 | 5 | 12 | 11.71 | 自动模式 |