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水果硬度计原理:

果实硬度是指某水果单位面积(S)承受测力弹簧的压力(N),他们的比值定义为果实硬度(P).,P=N/S,P-被测水果硬度值 100000帕或（公斤/平方厘米）,N-测力弹簧压在果实面上的力 N牛顿或(公斤),S-果实的受力面积平方米或(平方厘米).

型号：GY-1
水果硬度计技术参数：

示值范围 2-15kg（X105帕）
分辩率 ±0.1 0.5-5kg时±0.1 ；5-15kg时±0.2
精度 ： ±0.5 0.5-5kg时±0.3 ；5-15kg时±0.5
压头zui大行程 10mm
压头压入深度 10 mm
仪器重量 0.3kg

水果硬度计使用方法:

测量前:首先调零,转动表盘,指针与刻线2重合,然后用刀将水果削去1平方厘米左右的皮.测量:右手握硬度计,使硬度计垂直于被测水果表面,在均匀力的作用下将压头压入水果内,此时指针开始旋转,当压到压头刻线时(压入10毫米)停止,此时指针指的刻度值即为所测的硬度值.测量完毕后按动复位按钮,指针回到调零2处。