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更新时间:2023-01-24 12:05:50 浏览次数:144次
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二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中,将容器密闭,自酿红酒蒸馏设备选购,使其发酵,自酿红酒蒸馏设备,因皮渣本身都带有酵母菌,可以不另外加入酵母。容器装满后,将口密闭,顶部留一气孔,使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天,温度适宜,只需 7-8 天。发酵完毕后,即可放入蒸馏器进行蒸馏,自酿红酒蒸馏设备多少钱,方法同上 白兰地都需要在橡木桶里经过多年的自然陈酿,其目的在于改善产品的色、香、味,使其达到成熟完善的程度。在贮存过程中,橡木桶中的单宁、色素等物质溶入酒中,使酒的颜色逐渐转变为金黄色。 白兰地,来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒"。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。
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