餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和 PM10 的主要来源之一。近年来随着环保 治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存 在一些问题和漏洞。

（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合 法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；

（2）安装效果差异大：因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果 悬殊太大，餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车” 现象比比皆是，安装了但净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生；

（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使 用、定期清洗效果不明显。出现安而不用，坏而不修，用而不洗，净化效果差的现象屡见不 鲜。

（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖；部分净化设备安 装在天花板内、高楼平台等，导致监管人员心有余力不足；有些监测项目需要专业检测公司、 专业设备多次采样、较长时间的分析鉴定、难度大。 为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞 餐饮油烟监管系统 云平台应运而生。油烟监测模块通过 2G/4G 与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对 企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运 告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传 统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

安科瑞餐饮油烟监管系统云平台分为四个子系统：

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云端数据服务子系统

● 短信发送服务：为短信方式的报警提醒提供服务；

● 采集所有接入点的数据：接收并解析节点的实时数据；

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B/S 云平台

● 实时监控：可以实时监控各探测点的运行情况和各项信息，系统的响

应时间 <=2min；

● 隐患巡查：由管理者对隐患进行隐患处理工单派发；

● 隐患处理：对隐患问题进行处理或二次派发，形成闭环；

● 隐患记录：对隐患进行记录，便于查询统计

● 统计分析：通过云端各企业的运行数据进行数据分析，形成多种图形

及报表；

● 基础数据维护：设置用户权限、完善项目、设备信息、设置短信报警

提醒的号码等；

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手机监测系统

在手机浏览器中使用系统，功能同 B/S 主站系统；

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安卓手机 APP

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IOS App

功能同主站相同。