润扬GC-2020C 食用植物油检测气相色谱仪 是一款主要用于植物油油品的分析、用于植物油鉴别及其各种油品掺兑的气相色谱检测仪。传统食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等；而近年来市场上可见的新型食用油有*、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄榄油和调和油等，其中调和油又根据混合在一起的油的品种不同分为多种。植物油主要由棕榈酸等脂肪酸组成的甘油酯,不同油品的植物油脂肪酸组成与含量不同，掺伪后必然会改变其脂肪酸组成与含量,用气相色谱法分析脂肪酸的构成比, 仪器可用于快速鉴别常见植物油的种类，对常见植物油是否掺伪可作出快速判别，同时对掺伪植物油可作定性、定量分析。本方案*GB/T17377-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析》以及GB/T17376-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》中的规定。

一、 方案应用范围

润扬GC-2020C 食用植物油检测气相色谱仪 可以检测下列各种植物油：

1）豆油，主要脂肪酸组成是50%－55%，油酸22%－25%，棕榈酸10%－12%，亚麻酸7%－9%。*和α－亚麻酸是两种人体必需的脂肪酸。精炼豆油中维s素E的含量为60－110mg/100g。

2 ）菜籽油，其脂肪酸的组成受气候、品种等的影响较大。菜籽油中含有较多可能对健康不利的芥酸，其主要脂肪酸组成是*10%－20%，油酸10%－35%，棕榈酸2%－5%，亚麻酸5%－15%，芥酸25%－55%，花生四烯酸7%－14%。组分；

3 ）花生油，具有*的花生气味和风味，可直接用于制造起酥油、人造奶油、蛋黄酱，也是良好的煎炸油。花生油的脂肪酸组成比较*，含有6%－7%的长链脂肪酸，因此，花生油具有良好的氧化稳定性。

4 ）玉米油，又称为玉米胚芽油、粟米油，主要脂肪酸组成是*55%-60%，油酸25%-30%，棕榈酸10%-12%，亚麻酸2%以下。玉米油含*高，其降血清*的效能优于其他油脂。又由于玉米油富含维s素E，所以，其氧化稳定性也较好。

5 ）葵花籽油是为数不多的高*油脂之一，故有人将它与玉米油列为“健康保健油脂"。其主要脂肪酸组成是*65%-78%，油酸14%-17%，棕榈酸6%-8%，硬脂酸2%-3%，维s素E的含量为100mg/100g，还含有绿原酸，其氧化稳定性好，但它不宜单独用于煎炸食品。

6 ） 橄榄油，是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水分后取得。单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，必需脂肪酸*与亚麻酸的比例为1：4，正好符合人体对摄入脂肪的标准，对人体健康尤其是心脏健康有益。

7 ） 茶油，是利用油茶的种子榨制的一种优质食用油。茶油含有丰富的维s素E、D、K和－胡萝卜素，不饱和脂肪酸含量高达85%－97%，比橄榄油的含量还要高，茶油还含有茶多酚和茶皂甙，对降低*有明显的功效。

二、检测分析原理：

食用植物油检测气相色谱仪方案以甲酯化方法采用国标GB/T 17376-2008，甘油酯皂化后，释出的脂肪酸进行酯化，萃取得到脂肪酸甲酯用于气相色谱分析。样品中的脂肪酸经过适当的前处理（甲酯化）后，进样，样品在汽化室被汽化，在一定的温度下，汽化的样品随载气通过色谱柱，由于样品中组分与固定相间相互用的强弱不同而被逐一分离，分离后的组分，到达检测器时经检测口的相应处理，产生可检测的信号。根据色谱峰的保留时间定性，归一法确定不同脂肪酸的百分含量。

三、 仪器配置：

检测项目 食用植物油中脂肪酸的测定组分；

色谱仪器型号：润扬GC-2020型气相色谱仪 配有FID检测器组分；

毛细管色谱柱：PEG-20M，30*0.32*0.5柱组分；

色谱工作站N2000 （电脑1台自备）组分；

润扬氮、氢、空发生器各1台或高纯氮气、氢气、空气钢瓶各一瓶组分；

润扬仪器的服务优势:

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