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一、设备简介
切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。 切丁部件由一把切片刀,一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割不同尺寸丁的转换。
二、 结构特征与工作原理
1、结构特征: 切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。切丁机材料选用必须符合食品卫生要求,机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。
2、工作原理: 切丁机工作时,推料拨盘带动被切物体高速旋转,利用物体离心力,借助切片刀(立刀)将被切物体切成片状,然后经过圆盘切丝刀切成条状,并将被切物料送入横切断刀口,由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
三、设备特点
1、不锈钢制作设备,食品级网带,安全卫生。
2、多片切割,小可达2mm。
3、肉不沾刀。
4、刀具可更换,实现不同宽度切割。
5、产量大。
6、操作方便,清洗简单。
7、降低人工成本,实现效率生产。
四、应用范围
本机适用于猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等加工,对肉类首先横向切割,将待加工肉类切成相同宽度的肉片、肉条、肉粒、肉丁等。大小尺寸可根据客户要求进行自由调节。
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