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液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。我公司结合国内外高校、科研院所研发部的实际需要，开发研制出了中小型。本套中小采用宇砚公司自主研发控制系统,*的智能化模块操作控制系统，可全程模拟工业生产形态，上海宇砚公司所生产的中小型液态奶乳品饮料生产线自动化程度高，控制极为方便，可自动生成实验数据，在线记录、下载保存，工艺参数集中显示控制操作，有独立报警系统，可连接打印机、电脑PC端，实时读取监控各参数变化，整套工艺数据在线生成保存记录,较为直观的了解各个工况工作状态和运行情况。终端产品符合食品GMP卫生条件要求。本套非常适合各大学院校及生产单位的前期小批量中式生产、新产品研发、教学演示、数据采集 、模拟化生产使用。

杀菌工艺分类：

低温长时间杀菌牛乳：也称保持式杀法消毒牛乳。牛乳在62~65℃下保持 30 分钟，再经冷却、包装后的产品。 高温短时间杀菌牛乳：也称巴氏高温杀菌牛乳。牛乳在 72~75 ℃下，保持 15~16 分（ min ）；或在 80~85 ℃下，保持 10~15 分 (min) 加热杀菌。

超高温灭菌乳：将牛乳加热至130~150℃，保持 0.5~4 *菌或灭菌。

UHT蒸汽直接喷射法超高温灭菌牛乳：条件大致与超高温灭菌乳相同，牛乳与高温蒸汽直接接触，在喷射过程中瞬间即达到灭菌的效果，经无菌包装后即为灭菌乳。

瓶装（罐装）灭菌牛乳：牛乳经装瓶（罐）密封后，于密闭容器中加压灭菌。

生产 工艺流程  ：

原奶检验→计量→收奶→过滤→缓存→分离→冷却→贮存→预热→闪蒸→预杀菌→冷却→贮存→配料→贮存→预热→脱气→均质→超高温杀菌→冷却→灌装→装箱→保温实验→出厂