本机主体使用SUS304不锈钢制作。采用电加热的方式，对油质不会造成破坏，延长了炸油的更换周期。本机实现自动控温、自动滤油、自动提升的功能。使工人在操作时避免了人工操作时的危险。连续式油炸机由进料口、锅体、出料口、传动系统、排油烟体统、提升系统、储油罐、滤油系统、电控系统等组成。

油炸机使用范围：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡、大豆蛋白等豆制品；鱼丸、鱼豆腐、油条、甜甜圈等速冻食品等等。