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1.本机具有电加热、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。2.可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。3.采用电加热U型盘管升温，操作方便，升温效果快。4.采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。5.工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。6.设有两个温度检测（分别是炉内温度和产品温度）。7.推车底部轮子采用耐高温无毒定向轮，符合食品卫生要求 。