杏悦2娱乐直.3.3.4.8.2达官网s.长久.中国

杏悦2娱乐直.3.3.4.8.2达官网s.长久.中国，食品分散机，纳米分散机，高剪切分散机，高速分散机，高转速分散机，超高速分散机

虾油，有人认为是用虾榨出来的油，其实它是生产虾制品时浸出来的卤汁，经发酵后制成，是一种调味品。虾油是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的。形成了咸鲜合一、滋味见长的风味体系。咸鲜合一把 “ 刚柔相济 " 、 " 文武互补 " 运用在烹饪制作中讲究咸鲜互补，美味咸而不涩，鲜而不淡，刚柔融合，增鲜益味。虾油清香爽口，是鲜味调料中的珍品。可适用于炒、扒，烧、烩、炸、熘等菜肴的调味增鲜，使菜肴的风味别致，鲜醇爽口。虾油是一种有特殊香气、滋味鲜美的调味品，爱吃的人常用它蘸饺子、涮羊肉或拌面、凉莱，以及制卤味和供莱汤调味等。在南方的一些城市，不少人用虾油浸 “ 白斩鸡 "( 或称 “白切鸡") ，不仅能使其贮存时间较长，而且比 “ 白斩鸡 " 更有风味，别具一格。

杏悦2娱乐直.3.3.4.8.2达官网s.长久.中国 SGN 公司近年来新引进的先进进口超高速级乳化机，该设备采用了三级定转子结构，定转子可根据客户物料需求随意组合， z 高配置可以将三套超细齿进行配合组装应用。再结合 z 高可达 14000rpm 的超高转速，可以将设备的线速度提高到 44m/s ，将物料粒径处理到进口超高速级。新浪公司采用零部件进口方式，大大降低了设备组装成本，运输成本以及关税成本。

主要应用于处理大量乳液和生成超细悬乳液。由于同时用三个工作头 ( 转子和定子 ) 进行处理，可获得很窄的粒径分布 , 获得更小的液滴和颗粒，因而生成的混合液的稳定性更好。分散头容易更换 , 适合于各种不同的应用。不同的机器都有相同的转速和剪切率，这样便于规模扩产。符合 CIP 和 SIP 的清洁标准 , 因此特别适合于食和药品生产。

评价乳化液的性质主要有稳定性、分散性、流变性等 , 其中 z 重要的是稳定性。乳状液是热力学不稳定体系 , 放置时容易产生相分离。影响乳化液稳定性的因素很多 , 如乳化剂的选择、用量 , 乳化水的加量 , 乳化温度、时间、乳化设备剪切速率等 , 其中乳化设备的影响很大。
乳液的不稳定突出表现在破乳和分层 , 其分层速率可由斯托克斯 ( Stockes) 公式 (1) 表示如下 :
V = △ ρ·d2·g/ (18η) (1)
式中 :V — 分层速率 ;
△ ρ— 两相密度差 ;
d — 乳粒半径 ;
g — 重力加速度 ;
η— 外相粘度。
由式 (1) 看出 , 要使乳液稳定不分层 , 即减小 V , 则应尽可能减小两相密度差 △ ρ 和乳粒半径 d , 及增大乳液外相粘度 η 。对乳液来说 , 要使 △ ρ 减小很困难 , 因此只有使乳液粒子尽可能细小、均匀。

​虾油分散机特点；

处理量大，适合工业化生产在线连续生产；

粒径分布范围窄，匀度高；

省时、高效、节约能耗；

噪音低，运转平稳；

消除批次间生产的品质差异；

均质机吸收口可以将部分原料直接吸入转定子内剪切后再流出泵体；

*，物料100通过分散剪切；

具有短距离、低扬程输送功能；

使用简单，维修方便；

可实现自动化控制。