巴氏杀菌罐可作清毒缸、混料缸、暂存罐、配料罐等，巴氏杀菌罐属于不锈钢容器设备中的一种。具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，巴氏杀菌罐 广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、冷却、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备，巴氏杀菌罐特别适用于牛奶的巴氏消毒与保温，是冰淇淋生产线中的必需设备。

卫生级低温巴氏杀菌消毒灌工作原理：在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。背包族的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进人灭菌后，再有传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被*送人下一生产工序。

卫生级低温巴氏杀菌消毒灌分类
1、按加热形式分为：蒸汽巴氏杀菌罐，电加热巴氏杀菌罐；

2、按物料进出方式分为：敞开式巴氏杀菌罐，封闭式巴氏杀菌罐；

3、按结构形式分为：上开盖下斜底巴氏杀菌罐、上下锥形封头巴氏杀菌罐；上下封头巴氏杀菌罐；

巴士杀菌罐罐的主要特点：

1、罐体采用食品级不锈钢，和产品接触的部件为304或316不锈钢
2、温度自动控制和调节，操作简单方便
3、高速搅拌且速度可调，可选配高剪切搅拌头
4、三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料
5、蒸汽加热和电加热供选择
6、外接冰水和自来水以供产品冷却
7、中间开启式便于清洗，圆锥形的底部结构
8、所有部件置于不锈钢机架上，移动方便
9、可根据客户具体要求进行定制设计制造