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食品污水特点

食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有

(1) 漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；

(2) 悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；

(3) 溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：

(4) 原料夹带的泥砂及其他有机物等；

(5) 致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐坏，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。

食品污水中主要污染物有漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等，悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等，溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等，原料夹带的泥砂及其他有机物等，致病菌毒等。

对食品加工污水的处理一般采用物化法(气浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不稳定、运行费用高、 管理操作不便。近年来也有以好氧法为主的处理技术，对有机物的去除虽较好，但其运行费用较高。而将厌氧污泥床(UASB)与基本无动力消耗的滴滤床相结合的TAUASB—TF技术，经过在多个厂家的多种食品生产污水处理中的应用表明，该工艺处理效率高、运行费用低、投资较少、操作管理非常简便。