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我国粮食烘干已走过了多年的历程。为了研究设计五谷杂粮烘干机，进一步改善干燥条件，寻找粮食干燥新方法，强化粮食干燥工艺，保证烘后粮食品质，降低五谷杂粮烘干机能耗和干燥成本，仍是一项长期任务。

所谓粮食烘干机，就是通俗语言中的烘干粮食的机器。用它烘干粮食的效率比手工烘干高得多。据保守估计，一台五谷杂粮烘干机每天可满足100吨高水分粮食的干燥需求。不同地区、不同时期收获的粮食水分含量会有所不同。如果用五谷杂粮烘干机干燥粮食，应根据粮食的含水量选择合适的干燥工艺，否则会影响干燥效果。

粮食烘干机的干燥效果不理想通常有两个主要原因:一是粮食干燥机的设计存在缺陷；二、操作和使用方法不当，如果粮食干燥机的干燥效果因设计缺陷而不理想，没有解决办法，如果粮食干燥机的干燥效果因操作和使用不当而不理想，我们只需要规范操作和使用方法就可以解决问题。

五谷杂粮烘干机的内部主要由五个工作段组成，即储存段、干燥段、回火段、冷却段和卸粮段。储粮段的一侧有一个透明的小窗，叫做观察窗，可以观察粮谷在塔内的位置。干燥工段是粮食干燥的主要工序，主要是利用热风作为干燥介质，对粮食进行加热和除水，使粮食的水分降低到要求的水平，有利于储存，保证质量。

五谷杂粮烘干机内部主要由五角通风角管层层交错组成。用户从外面可以看到的角管是排气角管，向外突出的七个矩形是进气角管。热风机提供的热空气通过进风角管进入粮堆，在通过料层的同时，带走粮食中蒸发的水蒸气，通过出风角管排入大气。在干燥段，由于粮食的自重，从上到下流动，热空气从进气角管进入，向上或向下穿过料层。